可麗露

阿杏想說

要等一整晚的甜點

可麗露來自波爾多。麵糊要在冰箱裡靜置一整晚，香草和蘭姆酒的味道才會慢慢出來，急不得。

我的銅模是在法國二手市集一個一個買回來的，每個都有點不一樣。所以每一顆可麗露的樣子，也都有點不一樣。

── 阿杏

用了什麼

• 牛奶
• 雞蛋
• 香草
• 蘭姆酒
• 奶油
• 蜂蠟
• 麵粉
• 糖

含蛋、奶、麩質，含少量酒精。過敏原資訊以門市標示為準。

怎麼吃最好吃

當天吃外殼最脆。隔天的話，用烤箱 180 度回烤 5 分鐘，放涼一下再吃，脆度就回來了。